无归

优酷上复习下火影一群说鸣人九尾是外挂的傻逼……没有九尾才是开挂好吧……有九尾查克拉干扰都能一个月学会螺旋丸,没有了控制力怎么说得翻一倍吧,再加四代目和玖辛奈亲自教
一个仙人体的金色闪光,高血高防无限续航闪现无cd的刺客or阵法师,最重要的是有对四代目火影的爹和九尾人柱力妈,这TM才叫挂,现在就剩个九尾我还觉得委屈了呢

【维勇】高压185/低压120(翻译短篇完结,强推!)

Guilty Pleasure:

文名:185/120


文章链接:https://archiveofourown.org/works/9238709


读后感:教过尤里和维克托之后,碰到勇利的雅科夫完成了人生的大和谐(误)。勇利是雅科夫的生命之光(不误),强烈推荐这篇,萌得我满地打滚!




正文:




他让男孩把整个自由滑又滑了两遍,好搞清楚问题到底出在哪儿。“进入三周组合跳之前你的膝盖弯度不够,导致你的起跳高度不足,于是你就无法旋转到足够的周数。你的动作实在太潦草!我不知道凭借这样的水平你是怎么走到今天的。现在给我上冰再做一遍,这次膝盖要是没有弯到起码40度,我立马站起来走人。”


 


雅科夫交叉着手臂坐下来,等男孩开始。


 


见识过大喊大叫,也听过扯着嗓子的哀嚎,看到过鳄鱼的眼泪,也目睹了手撕滑冰服的决绝。哦对了,别忘了还威胁要向媒体举报他就是个法西斯,鼓动狂热的粉丝烧掉他家的房子。做尤里·普利赛提教练两年,见过大风大浪的雅科夫已无所畏惧。


 


万万没想到的是胜生勇利一脸严肃地点点头,深深鞠了一躬,带着近乎让人起鸡皮疙瘩的感激说道:“好!谢谢您,费尔兹曼教练!”


 


胜生勇利滑到冰场中央,居然真的按照他说的做了。他拔起跳出了一个完美的高度,落地向雅科夫挥挥手,喊道:“这次有没有好一点?”


 


雅科夫懵逼地眨眨眼。


 


胜生勇利缩了下滑到原位,绞起了手指。“刚才动作是不是好点了?您的表情不太——我要不再做一遍?我能再试一次的!”


 


男孩没来得及转身,雅科夫嗖地伸手把他按在了原地。胜生勇利低头瞧了瞧,雅科夫的手指像鲨鱼的牙齿般陷进他的手臂,他抬起头看向对方的脸。


 


 “教、教练?”


 


“你嘲笑我?”


 


胜生勇利的表情从不确定变成了恐慌。“我,额,嗯?”


 


“你觉得这事挺搞笑?你觉得我在和你做游戏?”上次经历这等羞辱,还是莱拉的律师通知他莱拉想要分走两人四分之三的共同财产,还包括婚礼上桃乐丝·汉米尔(注:美国知名退役花滑女子选手)送的那副流着眼泪的忧伤小丑油画时。他可喜欢那副画了。“你刚才那样到底是想干什么?!”


 


恐慌变成了恐惧,胜生勇利脱口而出:“因、因为您是这样说的!”


 


雅科夫直愣愣地盯着他。“因为…我是这么说的。”


 


“不该…这样?”胜生勇利受了打击似的向后缩了一点,绷紧肩膀准备迎接即将到来的狂风暴雨般的责骂。雅科夫也不知道怎么反应,只是松开手,从围栏边上走开。胜生勇利疑惑地冲他眨眨眼睛。“教、教练?我刚才那样....做错了?”


 


雅科夫若有所思地敲打手指,等待倾斜的世界回归原有的轴心。“你的步法有问题。”


 


胜生勇利皱起眉。“我的步法?”


 


“你的步法很不错,但还可以更好。再做一次,看看能不能把时间再削减一秒甚至两秒,有需要就在脑子里数数。时间越充裕,越有利于你摔倒后调整。”雅科夫打了个响指,指向冰面。胜生勇利突然直起了上身,雅科夫仿佛听到他脊椎骨发出嘎嘣一声。


 


“谢谢您,费尔兹曼教练!”男孩停下来,小绵羊似的无辜表情险些融化了他钢铁般的意志。“嗯,我不知道这是不是很合适,可是——”


 


这就对了,总算等到他反击了。


 


“——我为您做了一份便当。额,便当就是…其实就是打包的午餐?我在上面放了我们平时吃的东西,食物没什么特别的,有很多材料我都在这里找不到,可是至少您吃了不会饿。”胜生勇利无论在雅科夫脸上看到了什么,都差点吓得他一屁股坐到了地上。他立刻就改嘴说:“哦我的天哪,忘记我刚才说的一切吧!我知道的,这太诡异了!我很抱歉!您不用吃!我这就——”


 


冰刀划过冰面的嘶嘶声戛然而止,熟悉的喊声传来:“贿赂他食物才不会提高你的滑冰技术,你个笨蛋!”


 


胜生勇利转过头满脸阳光地笑着说:“我给你也做了一份。”


 


雅科夫还是个孩子的时候,有个能教人动物叫声的玩具。你拧紧后面的弦,中央的箭头就会旋转,最后落到马、牛、鸡身上,发出录好的叫声。尤里就像那个玩具,区别在于拧好弦之后发出的会是充沛到人都受不住的感情。雅科夫这辈子都想研究清楚,本该精致优雅的尤里到底被什么扭曲成了丑陋的弗鲁贝尔油画(注:俄罗斯象征主义画家)。他现在的模样用“刚活吞了一桶蜈蚣”形容都是无情的低估。


 


我要吃!”尤里手都不知道往哪里放地后退一步,似乎忘记了自己其实是站在冰面上的。“但这是因为我讨厌浪费食物!


 


如果尤里每倒掉盘子里的一半食物或者啥也不肯吃一次,雅科夫都能获得一个铜板的话,那他早就可以辞职不干啦。他将在法国南部的沙滩上颐养天年,身边环绕着的都是美女。


 


胜生勇利转身面对他,脸色煞白,他快速地咕哝说:“我、我现在就去练习我的步法,谢谢您教练。”


 


深深鞠躬,胜生勇利逃也似的回到冰面上——然后乖乖练了起来。


 


雅科夫在思考要不要现场哭一哭。


 


可惜他没有,他只是坐回到椅子上。上面堆满他们的东西,有只午餐盒孤零零地凸显出来。他拉开拉链,里面是黑色的餐盒和整整齐齐放在它旁边的纸巾、筷子和小叉子。


 


他打开餐盒,吃掉午餐,长呼一口气。


 


他给维克托打了个电话,那个不懂礼数的混小子等铃响了五声才接。


 


“嗨雅科夫!过得如何?我的勇利怎么样?他还好吗?”


 


“我这一生除了滑冰之外对你没有任何要求,可是我已经到了人生无法再承受遗憾的年纪。维恰,我剩下的日子不多了,有件事我必须要告诉你。”


 


 “...你要死了?”


 


冰场上胜生勇利近乎毫无瑕疵地完成了步法,然后向他招招手,大声说:“我知道还不够完美,不用担心!无论要练习多少次我最终都会做到的,教练!”


 


雅科夫点点头,举起一只手示意听到了,心里默默记下要让这男孩永永远远留在圣彼得堡的土地上,因为——“如果你不马上给这孩子手指套上一个婚戒,那就让我来!




END





【维勇】AO3扫文手记:推荐与不推荐的文(5.6更新)

Guilty Pleasure:

本来是发到大号里的,最近想把Yoi相关都扔到小号里,于是重新发一遍。


AO3是英语同人网站archiveofourown.org,打不开的话就在前面加上https://,而不是http://,中国移动手机版亲测能用。




1. Unwritten


AO3上无论是赞数、收藏数还是评论数都排第一名的文,34k已完结,重点在于灵魂伴侣设定。不知道为啥这个CP好多灵魂伴侣的文,比如两个人手臂上会有相同的图案印记、对方的名字、能感受到彼此的感觉等等。不过讲真,这篇个人感觉只能算是达到合格标准,文章发得早,占了便宜于是赞数出奇得高。




2. Praise Please


5k的肉文,有中文翻译,戳这里 。yesssss。




3. i'm not upset


2.5k短文,总的来讲就是Victor吃醋了,“yuuri是我的给老子退后”,一句话概括文章内容。虽然赞数很高,但个人感觉略小白啦,不是很喜欢。




4. like your french girls


我超级喜欢这篇啊啊啊啊啊!少女心啊啊啊啊啊啊!捂住胸口。完结撒花,最后10万。设定是Victor是画家,yuuri是他的灵感女神,前者在冰场上一见倾心。里面俄罗斯的小yuri设定是Victor的青春期中二病老弟,超级毒舌超级萌。文章比较长,里面每个配角都有一定露脸机会,都很萌!泰国小哥是yuuri室友,非常可爱。


里面Victor对yuuri,就是那种“啊太完美了”,"my muse"!两个人真的是各种场合急死我,明明双向暗恋,却因为太过珍惜而没有迈出第一步。那种对彼此的渴求看得我大半夜挠被子。文笔流畅,用词没有太多大词,看下去非常顺。强烈推荐!




5. solo and pair


这篇也是灵魂伴侣设定,但比上面那篇萌多了,强推!目前22k还没完结。全文慢热,灵魂伴侣间会有图案印记,yuuri很早就在冰场上看到victor裸露出的印记,但可能是对方太过耀眼,自己相对平凡,于是一直遮挡自己的印记,没有去找他。


本来以为作者坑了,结果2月17又更了一章,不知道应该感觉感动还是坑爹...




6. Always My Soulmate


说过了灵魂伴侣设定很火的...这个就是不同的灵魂伴侣设定的小段子,每个段子套路都差不多,看多了很烦的...作者目前53k,25个段子,还在写。虽然赞数很高,但讲真,作者会在每篇前标出设定,挑感兴趣的看吧,没必要都看。


感谢评论区姑娘提醒,这篇有了改编漫画:http://taritangeo.tumblr.com/post/157377537259/once-ive-read-helly-watermelonsmellinfellons




7. yuri the aggressive wingman


萌瞎了!俄罗斯小yuri神助攻!这篇是从他的视角展开的,3k短文完结。里面yuri就是那种“科科Victor你个大傻X——谈了恋爱更傻了——唉虽然你这么傻但是谁敢伤了你的心老子和他拼了!”(英文里yuuri是勇力,yuri是尤里)




8. I see quiet nights poured over ice


25k未完结,我没看过,但我喜欢的几个作者都mark了这篇文,所以大概写得不错?而且名字很美。


最新一次更新1月4日,作者坑了吧...




9. i know my madness


14k完结。我TM超喜欢这篇文!!!!!!!!!!原地爆炸!!!!!!!!设定是yuuri没有在大奖赛上紧张过度失利,而是拿到第二名,两个人去滚了床单。里面Victor苏爆了!yuuri就是为了让Victor注意到自己各种拼命练习,两个人兜兜转转最后在一起了。这篇和上面我很喜欢的那篇画家架空不一样,那篇是少女心心中小鹿乱撞,这篇是比较成人。Victor太苏,yuuri很拼很努力。我不知道怎么形容,总之最后结局太美好。你让我成为更好的人,我想和你站在同样的位置,强推!


另外,我有说过:yuuri大奖赛要跳Eros的前一晚,Victor狠狠上了他,然后说“你滑Eros时,脑子里敢想除我以外的人试试”?苏爆了!




10. Skatesquad


非常有趣的一篇文!简单来讲就是上网儿童Pitchit建了个滑冰群,把大家都加了进去,文章就是聊天记录。超级搞笑!很有美国高中生或者大学生彼此吐槽的感觉,看到Leo拉着光虹去看《歌舞青春》的时候,我快笑死了,这篇笑点超密。47k未完结,不过全文纯吐槽,没有具体情节线,不完结也无所谓。




11. Pacing oursevles


这里的设定是yuuri是个demisexual,意思就是他只有对有亲密情感联系的人才能产生欲求,性别不是重点。全篇慢热,从yuuri在底特律的大学生活写起,后面就是完全按照剧情,描述yuuri对victor的感觉。


本来以为作者坑了,结果2个月之后,作者2月3日更新了一章,现在41k未完结。




12. Flesh


对于肉文,我的态度是一定要带感,不能小白!这篇就是非常带感的肉,大概是victor在床上对yuuri一直比较温柔,其实yuuri想要对方能够粗暴一些,Victor照做了。


So damn hot! Victor把手指按进yuuri嘴里,说出一个单音节词,“suck”的时候,我整个人都不好了!4k短文完结。




13. Slavonic Studies


上面那篇肉文的作者写的,非常带感。yuuri是到美国留学的学生,在大学第一天,他在酒吧碰到了一个叫Victor的男人,他不知道的是,那个就是他室友Pichit提过的帅气又年轻的俄罗斯文学教授....


第二章就是肉,太带感!评论区学了一个新词,power bottom,超级火辣,强推!


作者更新太慢,本来以为她坑了,2月8日又冒上来一章。目前5章9k。




14. 接第十集的文


都是小短篇就放一起了。第十集的情节惊天大逆转相信大家都知道了,这三篇就是描写Victor和醉酒的Yuuri之间发生的故事,算是情节补全吧。


change from gray to color


1.6k短篇完结。


The Drunk Playboy (And One Year After)


4k完结。


I think I may have loved you first


1.3k完结。




15. Are you a library book? Because I can't stop checking you out.


9k未完结。Yuuri是Victor的书迷,但不认识他真人,于是当Victor站在他面前的时候,yuuri向他推荐了Victor的书。




16. through your broken tongue I hear someone who hasn't found what changes them


额名字好长,但文章只有3.6k已完结。Yuuri在俄罗斯思乡了,Victor努力让他高兴起来,甜文。




17. The Fundamentals of Caring


Yuuri生病了,Victor照顾他,关心则乱。20k完结。Yuuri生病简直和喝酒之后一样一样的,Victor手忙脚乱各种男友力。我超喜欢那个画面,就是Victor和Yurio在沙发上打游戏,Yuuri躺在Victor大腿上,然后Yurio用俄语吐槽。总之萌吐奶。




18. Accidentally Seductive  


7.6k完结,忘了讲什么了,当时收藏了应该证明写得很好,和上面那篇同作者,braveten(勇敢十)。




19. Five Times Viktor and Yuuri Were Jealous of Makkachin (and the one time they weren't) 


6k完结,5+1体,还是braveten(勇敢十)大大。请大家记住这个作者,高产,甜,双向宠溺,圈中瑰宝,请各位珍惜她:)




20. Yu-topia Gentleman's Club


37k未完结。Yuuri是个滑冰选手,同时也是脱衣舞者。自从第十集出现之后,有些文就把Yuuri设定为这个角色,艺名无一例外都是Eros。这篇很有趣,Chris神助攻。




21. katsuki_fc wrote


论坛体!妈妈我居然看到了欧美圈的论坛体!很好玩啊,就是一群yuuri粉从第一集开始追比赛的论坛体,都是亲妈粉。12k七章完结。




22. I'll Give You My Heart


好了同学们,又是灵魂伴侣文。这篇的设定是每个人胸前会展示自己的心,但他碰到另一半时,心就碎了(我描述得好搓……)。


18k还差两章完结,作者说她会很忙,我怀疑她会坑...




23. Fall Behind


我喜欢这个作者所有文!她叫emilyenrose(玫瑰样的艾米莉)。她的文的优点就是In character、戳人、暖。没有dramatic的情节,全程走心取胜。如果你喜欢她的文风,看完之后会觉得胸口各种暖,不喜欢会感觉平淡,如人饮水。


这篇2k完结,Yuuri显示出退役的意思,Victor用自己的方式挽回了他,结局暖炸。




24. Unimaginable


5k完结。16岁的Victor突然穿越到未来,发现自己不仅退役了,而且还结婚了。16岁的Victor不停猜测自己为什么会和Yuuri结婚,最后发现了Yuuri独特的价值与美,真的非常暖。总之强推。




25. Victor Effing Nikiforov


13k完结。接第十集,有架空环节。讲的是GPF之后,Yuuri没有搞砸剩余的比赛,于是和Victor在世锦赛上重遇。然而他发现,他的偶像莫名突然和他非常亲近,所有的花滑选手都在吐槽他一些不明白的话...


就是Yuuri醉酒失忆,他觉得和Victor是第一次说话,然而后者却把他当男票...


超级萌!!!啊啊啊啊yurio mila 波波的揶揄也超萌!!!!


警告:最后有点h,居然是top!yuuri,之前感觉都是维勇啊,我去。但就结尾一点,而且文章太萌了,萌瞎了!




26. Turn it, leave it, stop, format it


9k完结。是画家!维克多那篇的作者(ebenroot),风格依旧萌萌萌。这篇里维克多误点了米拉邮箱被盗后发过来的邮件链接,电脑中毒,勇利是IT人员。命运的安排下,维克多后来又坏了几次东西,他每次都去找那个萌萌哒的IT小哥。超可爱,快去看。




27. better than sliced bread


还是上面那篇的作者(ebenroot),8k完结。大家都以为勇利才是拥有偶像抱枕的那个人,其实维克多才是...CP里有一个是victor/dakimakura yuuri,我还在思考这是啥,查了下发现dakimakura是抱枕2333 可爱甜文。


希望大家记住这个作者:ebenroot(eben根),高产+甜+马卡钦戏份多,就是她的文的特点。最近她又新更了几篇,还没来得及看。




28. darling, we both know


I know my madeness的作者(astoryaboutwar,关于战争的故事)。30k已完结,哈利波特AU。很有意思的是,作者本身父母有一方是日本人,因此比较了解日本文化,开头花了很多功夫描写HP背景下勇利在日本的生活。萌萌哒。




29. Five Times Viktor Got Jealous (and the one time Yuuri noticed)


还是braveten(勇敢十)太太的文,甜文妥妥的。10k完结。标准的5+1次,维克多吃了五次醋。




30. all the world's a stage


依旧braveten(勇敢十)的文。维克多是好莱坞大明星,专拍浪漫喜剧的那种,他的新片是滑冰题材需要一个教练,批集把勇利的滑冰视频传上网了...挺甜的,11万完结。




31. time may change me


emilyenrose(玫瑰样的艾米莉)的文,女神出手,必属精品。设定是Victor和Yuuri在小的时候就相遇了,2k完结。




32. Heartbeat


中国杯后,维克多睡在了勇利床上,3k完结。还是女神的文,她似乎不写长文。




33. I'm Right Next Door


4k完结,超级萌!尤里是维克多和勇利的邻居,他晚上听到了一些不该听到的声音,大家都懂的...萌die




34. love and its derivatives


yuri the aggressive wingman的作者thankyouforexisting(哈哈哈翻译成中文是”感谢你存在“),她的名字可以准确描述我的感受,高产,好看。


2k完结,Yuuri是asexual,Victor温柔体贴各种暖。作者还有好多文,没来得及看,回头扫。




35. Yuuri Katsuki Secret Route Walkthrough/FAQ


接近3k完结。恋爱游戏设定,文章介绍了如何打通Yuuri线,哈哈哈很萌。




36. Specks of silver in the evening sky


4k左右完结。维克多视角,很暖。




37. Stay Close to Me


11k完结,勇利狗没死!大奖赛没砸!非常萌,非常暖。




38. You can have everything...


Victor Effing Nikiforov的作者,依旧萌死人!这篇没肉,12k完。大奖赛之前,勇利捡到了维克多的手机,因此提前认识了他。不幸的是这篇里勇利的狗依旧死了QAQ,但这次有维克多陪伴在他身边。一定要去看,写得太好了!




40. you're like heaven to touch


3k完结。勇利穿上了维克多的俄罗斯队服,甜,肉:)




41. centripetal force


又是braveten(勇敢十)的文,高产得让人感动。85k完结,维克多是语言学系学生,数学不好,新室友是物理系的勇利,双向暗恋,甜,萌。




42. So the skies opened up (and drowned us all)


12k完结,有rape情节。我坦白:有段时间怀着猎奇心里,看了好多强上/跟踪者之类的文,这篇意外并不着重暴力情节描写,而是后面的comfort。写得还可以,暂时放上来。




43. Until My Feet Bleed and My Heart Aches


破万赞,大长篇,有名到我觉得都不需要我介绍了。勇利作为粉丝,与还是青年组的维克多相遇,因为误会,勇利觉得维克多羞辱了他,并下定决心要在冰场上打败他。


19万字完结。文章勇利视角,写从那一年开始,勇利如何一年一年地训练、参加比赛,越来越接近维克多并最终击败他,两个人的关系也逐渐发生了变化。非常棒!前面铺垫很长,两个人肉体搞上要到5万字左右的部分,情感上我目前看到倒数第二章还没澄清当年的误会...


作者的肉都有毒,angry sex,火辣且虐。两个人作为冰场上的仇敌,强手对强手,彼此吸引,却又不承认。特别棒,一定要去看!




44. i have my body (and you have yours)


灵魂伴侣设定,但一点都不甜,文章非线性叙述,比较特殊。作者是I know my madness的astoryaboutwar,她想尝试下新的文风。


8k完结。设定是灵魂伴侣相遇时,手腕上的倒计时会清零。维克多不在乎他的灵魂伴侣,因此他也不知道看到勇利的瞬间数字变成零了。很难描述,只能说作者的实验性文风要么很喜欢,要么无感觉,自己去看吧。




45. Deck the Halls with Love and Folly


4k完结,很可爱的一篇文。世界冠军维克多,圣诞节遇见勇利的一瞬间,一见钟情,于是撞到了一棵圣诞树:)他趁机装成不会滑冰的新手,让勇利教他,最后超级萌。




46. Forgetting


1k7短篇完结。维克托阿尔兹海默梗。每个圈都要有的绝症梗。赞数破千,然而我觉得写得一般...绝症梗写好了非常虐,可这篇作者总感觉没有做好功课,我本人做的是特殊教育相关行业,里面对疾病的描写像是完全没查过资料,特别出戏,不知道其他人什么感受。




47. pas de deux


24k还没有完结,双人舞者设定。一定要看这篇作者打的tag,萌!瞎!了!她本人练过11年的芭蕾(!!),里面的描写也相对真实有趣。I simply adore her : )




48. A Silhouette of Three


21k完结。ABO文,基本就是讲勇利怀孕了,但他又想继续比赛,就瞒着维克托。额,傻白甜,但文笔不至于特别小白,有兴趣有时间可以看看。




49. Masquerade


60k未完结。Ashida的文,维克托是俄罗斯黑帮老大,勇利是日本黑社会老大,强强带感。Kanton(她有微博)为这篇文画了好多酷炫的同人图,特别棒!




50. Money Shot


12k未完结,上面那篇作者开的新文。我看到标签里有Sugar daddy,以为是甜甜的daddy kink,发现我错了...强强带感,这作者文看上去太有劲了,强推。勇利貌似是地下拳击场拳手(几天前看的第一章,地铁上太吵没认真看),为了钱做stripper,维克托是他的顾客。


PS:任何不知道money shot是什么的人,都应该去查一下:)




51. Lazulisong短篇系列


这个作者的短篇系列太萌了!


直接戳上面链接进她个人地址好了,这个系列有十几篇文,实在是懒得贴链接。


上面提到的You are like heaven to touch(勇利穿维克托队服),就是她这个系列的文。


这几个短篇可以独立去看,有几篇是相同设定(ABO,维勇有孩子,尤里 是“教父”),有的就是完全独立的。尤里在里面也很有爱,我记得有一篇设定是勇利和尤里都是兽医,勇利治狗,尤里治猫,哈哈哈超萌啦。




52. Lovesick


必须去看!不看是你的损失!I warned you!


2k7短篇完结。维克托得了阑尾炎,做了手术施过麻醉,脑子晕乎乎的,勇利在旁边手忙脚乱,尤里表示I'm done with these two idiots。




53. Flinch


额,上面那篇rape文的作者。不...怎么推荐。这作者大概是很喜欢Hurt!yuuri,然后着重写hurt/comfort,从她个人收藏里文的品味也能看出这一点。关键是看多了挺烦的啊...这篇是勇利有体重焦虑、进食障碍。




54. five theories about victor "my husband" Nikiforov (and one fact)


2k短篇完结。萌死了!全文第三者视角,小酒馆里一群闲的没事的员工,猜测那位长相帅气的银发俄罗斯男子,到底是干啥的。哈哈哈大家猜得特别可爱,天马行空,脑洞奇大。


这篇文是写给那个短篇集作者Lazulisong的礼物。奇怪的是,这篇作者的其他文...都不怎么好看。


Lonely Hears Club,维克托把勇利误认成男招待,做了好多次,勇利内心很复杂地play along,一点都不萌啊...另一篇逆CP的ABO,居然也不萌,我就不多说了。




55. how the mighty fall in love


28k完结了。这个作者太棒了!她写了Fundementals of Caring、好莱坞设定、大学设定等长文,结果又开了这篇。维克托和勇利是知名作家,市场上将两人设定为竞争对手,没想到....最后搞上了:)


作者一贯风格,轻松有趣,双向暗恋,不搞事情,在各个宇宙设定里畅快恋爱。




56. Compromises


51k完结了。勇利和维克托同居进行时,勇利少年时代滑冰时受到过assult,有心理阴影,不再上冰;维克托从来不知道勇利以前会滑冰,他热爱花滑如生命,不能接受自己的伴侣居然这么排斥冰场。


有点虐。喜欢的人觉得心里描写细致,不喜欢的可能感觉矫情,看你自己了。




57. Yuri Pulisetsky has Two Dads


上面那篇恋爱游戏通关勇利线作者的文。3k完结,尤里视角看维勇,萌萌哒。




58. Of Glass and Gold


4.4k短篇完结。扩写了11话勇利谈分手的那一段,勇利把自己关进了洗手间,维克托想方设法进去,和他讲清了自己的感情。


我要强烈安利它的作者:smudgesofink,她的文其实都是非成人分级,并没有明显攻受,特别In character。比如勇利内心经历崩溃,他就问了一个问题:“你能告诉我,拿金牌是什么感觉嘛?”,维克托的回答让我感到会心一击,最后结局超级温暖。




59. Silliness and Stolen Shirts


2.7k短篇完结,同样是smudgesofink的文。勇利一天错穿了维克托的衣服,发现对方很喜欢,于是开始故意...维克托用自己的方式做出了报复。




60. Fascination


1k左右完结,作者依旧是smudgesofink。甜文,勇利内心独白:我男人怎么长得恁地好看QAQ




61. Hold Me Tight


11k完结。smudgesofink的文。拿到了超过6k赞,应该是作者代表作了。5+1类型的文,最后那个"1”涉及毛子恐同情节,勇利非常暖:)这作者还有其他文,我还没看过,可以点进账号自己看。




62. Unspoken


接近6k短篇完结。评论区妹子推荐的,谢!依旧是灵魂伴侣设定,当你夸奖你的伴侣时,语句会出现在对方的身体上,然而只限于那些被说出口的话,but yuuri is mute。最后那点很暖。




5.6 update




63. 185/120


1k短文完结。超!级!好!看!设定是勇利已经到了圣彼得堡在雅科夫手底下训练,面对一个说啥干啥还会做便当的学生,雅科夫表示我之前过的都是什么日子T_T




64. The Boyfriend Experience


目前已经将近14w字了,11章,作者预定19章完结,真特么长...


雷点预警:勇利大奖赛砸了之后,失去了学校给的运动员奖学金,无力支付学费,于是做了prostitute/escort,第一个客人还是Chris,哈哈哈哈哈,后来他也没有放弃滑冰,只是不参加竞技比赛了。


讲真作者也没有女性化勇利,对escort也有比较专业化的描写。只是看到勇利真的把这个当成自己的profession,表示内心很复杂。文章有他与其他客人的不特别具体描写,我是跳着看的,现在的进度是勇利要到圣彼得堡去单独与维克托过周末,维克托以为这只是商业关系,其实勇利已经要洗手不干打算认真恋爱啦。




65. Break the Cycle


26k完结。傻白甜,维克托是事业有成的建筑师,在Chris的画展上,碰到了还是读研究生的勇利,一见钟情。然而因为误会两人后来分手,勇利对前男友恋恋不忘,一边以为对方只是把自己当游戏,一边又无法抑制地,额,go to bed with him。


第一章就是肉,hot。后面情节相对而言就太傻白甜了。洋妞品味有时候也挺迷的,这篇和上一篇赞数都很高。




66. Butt Stuff


26k还没有完结。搞笑文,勇利不可描述的位置得了病(一开始我以为是痔疮,后来发现不是,具体位置是菊花上面一点的部位),维克托是要每天到他家里去帮他换药的帅气护士。




67. The Cashmere Train


2.6k短篇完结。domestic bliss,勇利给维克托买了件手感极好的克什米尔毛衣,可维克托只穿过一次。


这作者就是第一篇的作者RC_McLachlan,文笔真的好,就是只写短篇。




68. Hot Russian daddy fucs a horny Japanese slut [AKA Viktor Nikiforov/Yuuri Katsuki REAL sex tape leaked]


14k完结。这篇真的要强烈推荐!Do yourself a favor, go read it!


情节就是维克托手机丢了,里面有一段他和勇利的sex录像,被人上传到了网上。文章一多半是仿社交网络,里面有网友对他们的调侃,和各个选手对他们的保护。


我一开始以为这篇里勇利会哭个不停,非常受伤,总之崩溃。惊喜的地方在于作者文笔好,对他的处理也很好,事情发生后他虽然也和维恰冷战,却撑着始终坚持去训练,最后一章里他对这个录像有了自己的看法,特别暖!这篇里没有我和我爱的人享受鱼水之欢,不要羞辱我类的说教,结局棒哭。


最后一章把那段录像完整描述了遍,so damn hot。


简单介绍下里面的社交网站:Twitter/Facebook大家都知道,Porhub是某免费成人向影片网站,4chan是匿名论坛,里面好多猥琐男,Buzzfeed是消息类网站。




69. Icebreaker


6k短篇完结,接近3k赞了,真的很棒!强推!


从第三者视角进行,勇利退役后到大学读书,建立起了学习小组(实际上是他的迷妹小组),后来大家发现了他和他男票居然曾经这么厉害。里面勇利苏苏苏,迷妹同学各种可爱!非常棒!




70. Maelstrom


4w多字完结,将近5k赞,也是圈内名篇了,我居然现在才看。


时间循环设定,维克托发现自己总是会在同一天醒来,不能进入下一天。维恰刚开始表现会显得有点asshole,他之所以会循环往复地过那一天,其实也是女巫的惩罚,或者说帮助——重复了很多天后他重视起身边的所有人,有点明白了生活的真谛的意思,最后打破循环。




71. RC_McLachlan的三篇肉文


就是我说的那个文笔很好的作者,她写了三篇肉。事实证明文笔和肉的火辣度成正比。


Immaculate Dream, Made Breath and Skin


勇利从小就幻想过和维克托上床是种怎样的感觉,万万没想到真人太特么刺激了。First-time,接近3k短篇完结。




72. With the Engine Inside


2k短篇,Chris送了个小玩具,勇利用它拍了个小短片,wink wink。




73. Full


天太火辣了。1.6k短篇完结。Chris的小玩具待在勇利的身体里,完成了自己的使命。




74. The Real Victor Nikiforov


28k还没有完结。披集帮勇利弄了个相亲网站账号,勇利看到了一个维克托的高仿号并坠入爱河,事实证明那不是高仿号...虽然没完结,可情节线走得差不多了,轻松傻白甜。




75. What you should know about dating a man with children


2.8k完结。作者是SassySalchow,写Bear your soul on the ice的那个。


总之就是维克托has a major crush on勇利,然后心碎地发现他喜欢的汉子居然已经有了三胞胎...(当然是误会)




76. Dirty Little Secret


36k完结。总之就是两人初相识的时候,维克托是20多岁的大学生,勇利还是15岁在上中学,当然这段感情就必须避开众人视线。


设定挺吸引我狗血的内心,然而可能是我和作者不投缘,后面觉得实在是提不起兴趣看...从kindle里删了。




77. Dot, Dash, Star*


20k未完结。灵魂伴侣设定,有灵魂伴侣的人身边会漂浮有一颗星,按他,你和你伴侣的星会同步闪烁,伴侣之间借此便可以用摩斯电码交流。维克托的妈妈因为某些我不想剧透的原因,制造了文章的虐点。


雷点注意:每个人可以有不止一个伴侣,勇利以为自己的伴侣死掉后,有了新的伴侣,居然特么是尤里!WTF!两个人聊得还挺好。这里的设定是伴侣分为感情向和柏拉图向,尤里是柏拉图向的,并不是恋爱关系,tag里也没打这对,完全没料到。




78. Exceeding Expectations


8k完结,5+1。两人在一起了,勇利不敢告诉维克托自己还没有过性经验,于是两人5次没做成功,最后终于上垒。傻白甜。




79. Distraction


8k肉。写得特别好,肉也拿到了2k赞。两个人从比完赛到上车到旅馆,各种忍不住,那种性张力描写极好,维恰苏爆,总之推荐!




80. Omerta


56k完结,人气很高(4k多赞),然而放上来我好怕自己被打...


全篇都是雷点密集,不喜欢的请直接绕道:维克托是俄罗斯黑帮的老大,勇利是花滑选手,后来做了stripper,被看中绑架到俄罗斯,之后就是rape以及一系列很黑暗的情节。


作者真的很会埋很drama的点,比如后面揭露维克托当初到底是为什么看中勇利,以及维克托对于两者之间扭曲的、充满他个人幻觉的“爱”的认知,很酸爽,很狗血,难怪人气高。


这种情况下我要预警3个点:1. 披集有上线,后来很惨...2. 尤里彻底黑了,因为勇利的缘故,他被禁止与Otabek见面,尤里一怒之下就rape了勇利一次,真的是纯暴力凌虐,一点爱都没有,奥尤在这里戏份其实也不重啦。3. 勇利最后结局...一言难尽,我觉得他是疯了,看完的可以评论区和我交流下。




81. Beside the Dancing Sea


13章18w字完结,原谅我现在只看到40%。维克托是畅销书作家,来到苏格兰的一个小镇寻找新的写作灵感,勇利是当地旅馆老板的儿子。


文章整体氛围很有国外小镇的那种平和的气氛,我曾经去加拿大一个不到2万人的小镇住过,就是那种感觉。作者不急不忙地以维克托视角描写他在镇上的生活,其实还挺享受的。


小镇临海,勇利的真实身份其实是Selkie,一种国外比较熟知的神话生物(以下内容tag里就有,不是剧透),他有一张海豹皮,穿上就可以变成海豹,脱了就是人的形态。很多时候,遇到Selkie的爱人,要将他们的海豹皮偷走,好防止他们游回大海离开。剧透下,维克托没这么干。




82. Blood is thicker than


目前1w字左右还没有完结。维克托是有钱有势的模特,他突然发现自己数年前一夜风流,有了个孩子(尤里),妈妈去世,希望维克托去找到孩子。结果孩子已经被领养了,没错,就是芭蕾舞团的勇利。


这篇文真的特别萌!一开始维克托要硬抢孩子,勇利就很崩溃,文章走向应该是enemy to lover,就看作者怎么写了。


我特别喜欢的一个设定是雅科夫是土豪维克托的律师,雅科夫前妻是单亲爸爸勇利的律师,很搞笑。这篇文如果拍成电影,肯定是国外的那种轻松爱情喜剧,棒棒哒。




83. Twenty Five Hours


2w多字未完结,其实主线剧情都写完了,作者说差个小尾巴,不影响。


特别棒!无法言语得棒!我在Tumblr上看到好多人干嚎好看,我看完之后加入了他们的干嚎。


没有那晚的宴会,勇利与维克托相识于机场,在25小时的飞机上,两人完成了相识——相恋——吵架——崩溃——和好。初相识的时候,维克托不知道勇利是滑冰选手,向他道出了自己退役的心思。吵架也是勇利的自卑心理爆发,作者对两人的那种心理描写极好。


其实给你个复杂的设定,就算是流水账也能把文章一点点写下去。但是就25小时,就一个机舱内的空间,能在有限的时空设定内写出精彩的文,见功力。文章远比我描述得要有意思,请去看,谢谢!




84. No Less Unthinkable


8w字完结。作者眼熟,神夏圈之前有篇很好看的文,叫The Least of All Possible Mistakes,就是她写的,文笔有保障。


一共三章,全文是勇利的成长史。第一章描写的是勇利遇到维克托之前的经历,主要是他在密歇根大学读书并且训练比赛的事情,二三章就是结合动画的情节来写。


第一章勇利已经有过自己的date,包括one night stand,作者文笔好,处理得好,不雷。我觉得这点挺美利坚的,就是年轻人的情感和身体探索,喜欢的就看,不喜欢就算。




TBC


虽然我已经努力扫文了,但是一个月前就标记的文,像是from the moon, lie to make like you,这种拿了几千赞很多人推荐过的文,我居然至今没看...victuuri在AO3上已经破万了,我觉得我是扫不完了...




我提到的几个作者,都是这个圈子里我比较喜欢的高产/文好看的“大手“,括号里提了下他们的中文翻译是方便记忆...

现在流行官方作妖吗【黑人问号.jpg

红烧脑洞锅包肉:

舞台剧资源已传完,有字幕的如图所示,字幕来源文件夹内标出。

换了360云盘……最后一次尝试,跪求不吞

新的下载地址:360云盘http://yunpan.cn/cKC7YA9AQKrKA  访问密码 5edd

低调下载请勿转载

我家电脑速度比想象中的快……单曲和宿题也会陆续放出~

【合集别名论山组音乐剧小剧场的形成原因】

求不吞!!!!

【转载】绝密高汤技法,不转可惜

未命名:

为你的家人学会制作真正的高汤吧。


养好家人的胃,全家都幸福安康。


煲汤的几种绝招一定要学会哦!


一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫


“出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 1、煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会 有腥味。 冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。    
2、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出 来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。 
3、瘦肉煲汤后,肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉,但猪前脚的瘦肉,煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。   
4、煲汤要想出奶汁,油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开,然后用小火煮透,再改大火。做鱼汤时要先用油煎透,然后加入沸水,用大火。还要注意水要一次加足,中间再补水,汤就泄了。   
5、煲汤最好不要放香料,大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类,事实上,从广东人煲汤的经验来看,喝汤讲究原汁原味,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。    
6、煲汤时间不要过长,汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤,排骨汤3小时左右就足矣。


7、要想让煲汤不油腻,可以把汤煲好后熄火,待冷却后,油浮在汤面,或凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚。   
8、饭前喝点煲汤,可促进胃液分泌,帮助消化吸收,但有浅表性胃炎的人应饭后喝,以免加重症状。    
9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里,所以煲好的汤就只喝汤,对于里面的肉类就弃之不要了,其实,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉,把煲过汤的肉 料取出撕开,以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口很美味。   
二、不同的汤有不同的功效,下面介绍如下; 







(1)骨汤抗衰老:骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环,50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。







(2)鱼汤防哮喘:鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。




(3)菜汤抗污染:各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环 境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外。







(4)鸡汤抗感冒:鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强粘 液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。




(5、海带汤御寒:海带含有大量的碘元素而碘元素有助于四状腺激素的合成。
下料最佳时间: 
 煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易肴出鲜味
三、高汤的做法 

          一锅好汤,关键要有好的汤底,形象点说,汤底就好像汤的灵魂。这样讲,足见汤底在煲汤时起到了多么关键的作用。


下面介绍几款常见的骨汤汤底的制作方法:


1、猪骨高汤:
         猪骨高汤制作方法,将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块,入滚水锅中汆汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品,


还可以作为基础味来调味。
2、鸡高汤:
          鸡高汤制作方法,将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头。
3、牛骨高汤:


           牛骨高汤制作方法,将牛骨洗干净斩大块,入滚水锅中汆汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块旺火烧沸,转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品,也可以根据汤品的需要,用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。
4、熏骨高汤:
          熏骨高汤制作方法,取小牛骨洗净剔除多余油脂,斩断放入烤箱,烤到呈褐色,然后把烤好的牛骨入滚水锅中,加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后,转小火煲煮3~4个小时,撇清汤面,用纱布过滤一下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品,具有独特的熏骨的焦香味。
5、肉骨香汤:
          肉骨香汤制作方法,将肉骨洗净剔除多余脂肪,放入滚水锅中汆汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中煮2个小时,加入丁香、肉桂、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品,具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。
掌握以上几种骨汤汤底的制作方法,就可以在煲汤时灵活运用,


煲制各种美味可口的汤品了。  
6、什锦果蔬高汤:
          什锦果蔬高汤制作方法,以个人喜好,将各种蔬菜水果,放入果汁机中,加适量清水,搅打成汁,再回锅煮开即可。什锦果蔬高汤色彩变化多样,由于蔬菜水果的配比不同,既营养又引发食欲,用于海鲜、果蔬的汆煮调理汤。 
7、蘑菇高汤:
          蘑菇高汤高汤制作方法,将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别用温水冲洗、泡软,用纱布包扎好,放入汤锅中,加清水大火煮沸后,转文火煲煮2~3个小时,关火即可。蘑菇高汤可以用来做荤素汤品,作为汤底,菌味鲜香浓郁,调味一般无需其它的鲜味调味品了。
8、香菇高汤:
          香菇高汤高汤制作方法,干香菇用清水冲洗、泡软,去蒂洗净,再用清水浸泡50分钟,用纱布过滤清水即可,或者放入汤锅中,加清水大火煮沸。香菇高汤主要用在汤品中提味增色,一般不单独使用,而是加入辅料调味品进行调味。
9、柴鱼高汤:
          柴鱼高汤高汤制作方法,将海带洗净,入汤锅浸泡20分钟,中火煮沸,转文火,放入柴鱼片滚沸,打去浮沫,离火,滤出清汤即可。柴鱼高汤,由于干得象一条柴而得名,是日式料理的基本调味汤底,应用广泛,可用于各种汤品。 
掌握以上几种风味汤汤底的制作方法,可以在煲汤时灵活运用,无论提鲜、增色,既美味又营养。 
        煲汤的调料虽多,但切忌不可胡乱搭配,


否则不但味道混淆不明,口感也无从谈及独特鲜美纯厚。


四、煲制不同口味的汤品,所用到的调料搭配的简单法则: 
1、咸鲜味汤品:一品鲜酱油、料酒、鸡精、盐依次放入。 
2、鲜辣味汤品:葱末、虾油、辣酱、盐依次放入。 
3、酸辣味汤品:醋、红辣椒、胡椒粉、盐、香油、葱姜依次放入。 
4、香辣味汤品:辣豆瓣酱、蒜茸、葱末、姜末、酱油、盐、白糖、味精依次放入。 
5、五香味汤品:八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、盐、葱姜依次放入。


6、咖喱味汤品:姜黄粉、芫荽、白呼叫、肉豆蔻、辣椒、丁香、月桂叶、姜末、盐、料酒依次放入。 
7、甜酸味汤品:番茄酱、白糖、醋、柠檬汁、盐、料酒、葱姜依次加入。 
8、葱椒味汤品:洋葱、大葱、红辣椒末、盐、鸡精、料酒、香油依次加入。 
9、麻辣味汤品:麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精依次加入。 
10、酱香味汤品:豆豉、盐、鸡精、葱油、姜末、蒜末、黑胡椒依次放入。 


五、胡辣汤做法;逍遥胡辣汤 
         胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为“胡辣汤”
逍遥胡辣汤的功效是:
  该汤具有消食开胃,化痰止咳,祛风祛寒,活血化淤,清热解毒,行气解疟,祛虫滞泄,利尿通淋,除湿疹。祛搔痒等功效。 
胡辣汤原料:
羊(牛)肉、羊(牛)骨头、面粉、海带、黄花菜、花生米、粉条 
胡辣汤调料:
八角、胡椒、桂皮、白芷、陈皮、胡椒粉、盐、料酒、香醋、香油
主配料:
  一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和米线)一两,生花生米十几粒。调料:食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 
胡辣汤做法:
  1、炖汤:将羊(牛)肉、羊(牛)骨放清水中浸泡1个小时,再放清水锅种加热至沸,捞出肉、骨,浸泡肉、骨的血水倒进锅中,搅匀,小火加热至汤中浮沫完全漂浮在汤面,将浮沫除净,继续将肉、骨放入汤中,加八角、胡椒、桂皮、白芷、陈皮包成的香料包,中火炖2个小时,将肉、骨、香料包捞出,肉切小片(块)。
2、洗面筋:面粉加少许盐和清水,和成面团,醒30分钟,再反复揉揣,然后徐徐加水揉揣,将面筋析出。
3、准备材料:海带、黄花菜分别浸泡回软,洗净,海带切丝,黄花菜去老根;花生米洗净;粉条浸泡回软,洗净,切10cm的条;面筋放水中煮熟,捞出切小片。
4、做汤:炖好的肉汤放入海带、黄花菜、花生米、面筋片、羊(牛)肉片、盐、料酒、胡椒粉炖30分钟,加入粉条继续炖10分钟,将洗面筋时析出的面水徐徐搅入汤中,烧沸5分钟,盛入碗中,点香醋、淋香油即可。
  5、将高汤置火上,待水沸腾,放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊,用铲子推动使之不沾锅,沸腾后加入适量的配料即成。 
注意事项:
  面粉要适量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。


煲汤所用药材属性一览






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药材类:
陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)
枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)



淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎)
木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)
南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟)



北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南)
清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)
北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参:益血补脾肺。党参:补脾补气、生津益气。
沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。 高丽参须:补气。莲叶:去暑。
人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。
灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。 
何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,


所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。
夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。
乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。 
园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。
护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。 
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玉竹:养阳润燥、生津、清热。
川贝:润心肺、清热痰。
百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)
夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)


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生地:凉血解毒、利尿。
罗汉果:清肺润肠。
老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)
白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。
无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)


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竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清热去湿、解毒利尿。
当归:补和血、调经止痛。
天麻:祛风、定惊。
冬虫草:补损虚、益精气、化痰。
茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。
雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)




高汤,又称鲜汤,一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。
  1、毛汤;原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、碎肉、猪皮等,先用冷水煮滚,然后去沫,再放入葱、姜、酒,小火慢煮几小时即可。
  奶汤;多选用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘等容易出白汤的原料,用滚水烫过,再加入冷水旺火煮开后,去沫,放入葱、姜、酒,文火慢滚至汤稠并呈乳白色即可。
  清汤;分为普通清汤和精制清汤两种。
  2、普通清汤,采用自然放养的老母鸡,配以瘦猪肉,用滚水烫过,放冷水,旺火煮开,去沫,放入葱、姜、酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着小水泡即可。火候过大,会煮成白色奶汤;火候太小,则鲜香味不浓。
  3、精制清汤,先将普通清汤用纱布过滤备用。再取鸡肉斩成肉茸,放葱、姜、酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放人清汤内,旺火力口热搅拌,待汤将沸时改用小火,切莫让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸,这一精制过程叫“吊汤”。精制过两次的清汤叫“双吊汤”。清汤是最难熬制的汤,它清澈鲜香,常被用于鱼翅、海参或高档清汤菜肴中。
  自己熬制高汤,虽然味道比不上人工合成香料的盒装鸡汤鲜美,可是没有任何添加剂,实实在在地让人心里塌实。每次做出的汤最好十天内用掉,放太久了,也不好。
下面开始制做高汤。炼制高汤原料:用鸡骨架和棒骨,我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。


步骤: 1,做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
  2,重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。中火烧开后,再掠去浮末,然后转小火慢煮两个到两个半小时后,转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟,这样汤会更白些。
  3,汤彻底凉后,捞出骨头。
  4,将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
  5,将汤过滤。
  6,滤去肉渣和杂质后,把汤入包着碗的保鲜袋子中,每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
  7,连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
  8,用的时候,把肉汤冰取出,直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
  精制高汤:
  说到高汤大有讲究,「高汤,就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西,大抵是可以用水的地方,若用高汤代替,这菜做出来,就会鲜美许多。无论做什么用高汤都会把鲜味引出来,这叫做「吊鲜」。高汤的制作,民间各不相同,最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的,用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的,也是民间饭店用得最多的,是用猪下水和猪血混炖,据说味道相当鲜,但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」,就像给极虚之人用极补之药,为法所不取。
  炖高汤的时候,要用冷水,盖过里面的物料,加酒以去荤物的腥味,但是切忌放葱姜等物,以防和菜夺味,把水烧沸以后,撇去浮沫,就改用小火焐著,一直焐到骨酥肉烂,方才可以。一定要用 小火炖。等到炖好了,要把汤水泌出,再用布滤过杂质,冷却后,刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸,放入打散的蛋清,倒入蛋清的时候,要一边倒入一边搅拌汤水,那样蛋清会裹住汤里的混浊之物,等到蛋清烧老,捞起弃去。这才有了清清爽爽的高汤,这种高汤,才能当做水用。
  这汤清的学问,一般人不知道,只是拿个鸡煮煮,烧菜的时候,从里面舀上一勺加加,这种高汤,不清且油,还是不放的好。而且,也不是什么菜都可以用高汤的,比如豆腐衣,就不能用高汤,取其纯清之故;再比如烧海鲜,宜用鸡汤不能用肉汤;这里面的讲究,多著呢。
  烧好的高汤,可以装入塑料袋冷冻起来,随用随取,如果下班没有时间做汤,只要拿出一包来,加热后放些蔬菜,就是一道好汤。高汤,是烹调的基本,因此,哪怕是净素的菜,也用素高汤一说。素高汤,多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成;我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤,果真鲜美异常,而且那香味较之荤汤,更有一种高雅的品味。
  素高汤的做法:
  (一)材料:黄豆芽900克胡萝卜1.5个芹菜2(或者白萝卜1个)香菇蒂90克做法:1胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用。2锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开,改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙)3待凉过滤,留下汤汁,冷藏后即可应用。(二)材料:冬菇蒂75克做法:1.冬菇蒂洗净,倒入锅中加水2400毫升,大火煮开。2.改小火熬煮1小时,待凉过滤。(加入适量的蚕豆,味道更醇厚)。
  注意;高汤的制做及食用方法误区:
  冬天很多家庭都会炖汤,鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养,可是营养师甘玲说这是一个误解,其实肉汤的营养绝大多数还在肉里,连吃带喝是最好选择。
  有很多人认为,肉和其他原料通过长时间熬煮,营养成分都会进入汤中,所以喝汤比吃肉有营养。其实这是错误的。因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内,而非水溶性的蛋白质90%-93%以上仍然留在肉里,汤里的含量不足总数的10%。
  在这里强调一下;炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。另外,肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
 注意; 哺乳期的婴儿应以母乳为主,千万莫食用大量高汤。
总之,高汤只是我们烹饪的辅助品角色,营养并不全面,应注意食品的搭配。
  炖肉汤选料原则:白肉好于红肉,肉的大小,虾属白肉>鱼白肉>鸡白肉>羊红肉>猪红肉>牛红肉。
  肉汤常用原料功效
  1.从中医养生角度,猪肉补肾养血,滋阴润燥;猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
  2.牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
  3.羊肉温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
  4.鸡肉可温中益气,补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
  熬制高汤注意的七细节:
  想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“七要”。
  一、选料要精湛
  选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。
  二、食品要新鲜
  即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽死后3~5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养最丰富,味道也最好。
  三、炊具要选好
  熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料,而相对平衡的环境温度,又有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,熬出的汤的滋味就越鲜醇,原料的质地就越酥烂。
  四、火候要适当
 熬汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多,而且汤色清澈,味道浓醇。
  五、配水要合理
  水既是鲜香食品的溶剂,又是食品传热的介质。水温的变化,用量的多少,对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍,而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,外层蛋白质就会马上凝固,使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外,如果熬汤的中途往锅里加凉水,蛋白质也不能充分溶解到汤里,汤的味道会受影响,不够鲜美,而且汤色也不够清澈。
  六、搭配要适宜
  有些食物之间已有固定的搭配模式,营养素有互补作用,即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤,酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合,这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正,一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。
  七、操作要精细
  熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度,如果在汤中加蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味




 

飞眼:

银河下的夏诺多吉 -

亚丁景区内不让过夜,但景区外仍然可以拍到美景。